Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Wascht die Spalterbsen zunächst gründlich, bis das Wasser klar ist.
- Erhitzt in einem großen Topf etwas Olivenöl und bratet darin die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Gebt die Spalterbsen dazu und gießt das Wasser hinein.
- Lasst alles aufkochen, reduziert dann die Hitze und köchelt die Mischung für etwa 30–40 Minuten, bis die Spalterbsen weich sind und das Wasser fast vollständig aufgesogen wurde. Rührt gelegentlich um.
- Püriert die Masse mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist. Fügt den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und verrührt alles gut.
- Gebt die Fava in eine Servierschale und lasst sie abkühlen. Beträufelt die Oberfläche anschließend mit Olivenöl.
- Dekoriert die Fava mit frischen Kräutern und roten Zwiebelscheiben und schon ist sie servierbereit!
Nährwerte pro Portion
1176 kJ
14 %
Energie
281 kcal
14 %
Kalorien
14 g
20 %
Fett
21 g
8 %
Kohlenhydrate
11 g
22 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Fleisch
Mittel