Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
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Für 4 Personen
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Für das geröstete Gemüse:
500 g Süßkartoffeln, gewürfelt
500 g Blumenkohlröschen
2 EL Öl
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Chiliflocken (optional)
Für den Dip:
40 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
200 g grüne Bohnen (frisch oder aus der Dose)
200 g Schmand
1 EL Zitronensaft
50 g Wasser
1 TL Kümmel
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Für das Topping:
200 g Halloumi
Frische Petersilie zum Garnieren
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Gemüse Bowl mit Halloumi
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Süßkartoffeln und Blumenkohl in den Mixtopf geben, Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zugeben. **10 Sek. / Stufe 3** mischen.
Gemüse auf dem Backblech verteilen und ca. **40 Minuten im Ofen rösten**, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten (alternativ: für 4–5 Min. mit aufs Backblech legen).
40 g der gerösteten Pinienkerne und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. **3 Sek. / Stufe 8** zerkleinern.
Bohnen, Schmand, Zitronensaft, Wasser, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben. **6 Sek. / Stufe 3,5** verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
Halloumi in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen. In etwas Öl in der Pfanne rundherum knusprig anbraten.
Bowls anrichten: Etwas Bohnendip in die Mitte geben, Ofengemüse drumherum verteilen, Halloumi daraufsetzen. Mit restlichen Pinienkernen und Petersilie garnieren.
Mittel 
55 Minuten 
Vegetarisch 
