Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schüttelt die Holunderblütendolden vorsichtig, um eventuelle Insekten zu entfernen. Wascht sie jedoch nicht, da sie sonst an Geschmack verlieren könnten.
- Bringt das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Schneidet anschließend die Zitronen in dünne Scheiben und gebt sie, zusammen mit den Holunderblütendolden und der Vanilleschote in das kochende Wasser.
- Lasst die Mischung 24 Stunden lang, abgedeckt, ziehen.
- Gebt die Mischung am nächsten Tag durch ein feines Sieb, um die Blüten und die Zitronen zu entfernen. Drückt die Blüten und Zitronen gut aus, um nichts zu verschwenden.
- Messt nun die gesamte Flüssigkeit und schüttet die Mischung zurück in den Topf. Pro Liter Flüssigkeit solltet ihr 1 kg Zucker hinzufügen.
- Erhitzt die Flüssigkeit nun unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Lasst den Sirup für 2-3 Minuten köcheln, entfernt ihn anschließend vom Herd und lasst ihn abkühlen.
- Gießt den Sirup nun durch einen Trichter in Gläser oder Flaschen.
- Verschließt die Gläser bzw. Flaschen fest und bewahrt sie im Kühlschrank auf.
Nährwerte pro Portion
2235 kJ
27 %
Energie
534 kcal
27 %
Kalorien
1 g
1 %
Fett
126 g
48 %
Kohlenhydrate
1 g
2 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Mittel
Vegetarisch