Melitzanosalata ist ein griechischer Auberginen Dip.
Melitzanosalata ist ein griechischer Auberginen Dip.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Heizt den Backofen auf 220 °C vor.
- Halbiert die Auberginen und ritzt sie vorsichtig, kreuzweise mit einer Gabel ein.
- Beträufelt die Auberginen mit etwas Olivenöl und backt sie für ca. 40-45 Minuten im Ofen, bis die Haut Blasen wirft.
- Hackt währenddessen die Petersilie und den Knoblauch klein.
- Wenn die Auberginen fertig sind, holt sie aus dem Ofen, lasst sie etwas abkühlen und gebt das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
- Rührt anschließdend den Zitronensaft, etwas Olivenöl, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer unter – fertig!
Nährwerte pro Portion
544 kJ
6 %
Energie
130 kcal
7 %
Kalorien
12 g
17 %
Fett
6 g
2 %
Kohlenhydrate
1 g
2 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Fleisch
Mittel