Mozzarella-Sticks
Einfach Einfach
Zeit 60 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
2565 kJ 31%
Energie
613 kcal 31%
Kalorien
42 g 60%
Fett
35 g 13%
Kohlenhydrate
30 g 60%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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Für die Mozzarella Sticks

  • 400 g Mozzarella (Block, nicht Kugel)
  • 80 g Weizenmehl
  • 2 Eier (Größe M)
  • 120 g Paniermehl
  • 40 g Parmesan, fein gerieben
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)

Optional zum Dippen

  • Tomatensauce oder Ketchup
  • Aioli oder Kräuterjoghurt
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Mozzarella-Sticks

Außen goldbraun und crunchy, innen zart schmelzend – diese Mozzarella Sticks sind der ultimative Comfort-Snack für jede Pause.

  1. Mozzarella in ca. fingerlange Sticks schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
  2. Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern, eine mit Paniermehl, Parmesan und Gewürzen.
  3. Jeden Mozzarella-Stick zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Paniermehlmischung wälzen.
  4. Für extra Knusper die Sticks ein zweites Mal durch Ei und Panade ziehen.
  5. Die panierten Sticks mindestens 30 Minuten einfrieren (wichtig, damit der Käse nicht ausläuft).
  6. Öl auf ca. 170 °C erhitzen und die Mozzarella Sticks portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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