Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
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Für 15 Personen
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60 g Margarine
250 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
250 g Reissahne
2 TL Agavendicksaft
150 g vegane Nuss-Nougat-Creme
30 Haselnüsse
200 g vegane Zartbitterschokolade
Dieses Rezept wurde für 15 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Schoko-Karamellkonfekt mit Haselnüssen
Eine himmlische Kombination aus Schoko und Karamell.
150 g Zartbitterschokolade schmelzen und die Eiswürfel- oder Konfektformen damit auskleiden. Am besten funktioniert das mit einem Backpinsel oder einem Messer.
Die Formen abkühlen lassen, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Schneller geht es, wenn ihr die Formen in den Kühlschrank stellt.
Als nächstes ca. ½ TL Nuss-Nugat-Creme in jedes Förmchen geben und jeweils eine Haselnuss hineindrücken.
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Reissahne und Agavendicksaft unter gelegentlichem Rühren einmal aufkochen und karamellisieren. Das Karamell nun ca. 20-30 min bei mittlerer Hitze eindicken lassen, bis es goldgelb ist.
Nun das Karamell abkühlen lassen und anschließend auf die Haselnüsse in die Förmchen füllen.
Zum Schluss die restliche Schokolade schmelzen und auf das Karamell geben, sodass das Konfekt verschlossen wird.
Alles ca. eine Stunde kaltstellen bis das Konfekt ausgehärtet ist.
Mittel 
2 Stunden 
Vegan 
