Rezept des Tages: Chicorée-Schiffe | Abbilung
Zum Rezept des Tages: Chicorée-Schiffe

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Gerösteter Sesam-Pak-Choi
Snacks

Gerösteter Sesam-Pak-Choi

Einfach Einfach
Gesamtzeit 15 Minuten
Vegan Vegan
Tomaten-Rosmarin-Cracker
Rosmarin

Tomaten-Rosmarin-Cracker

Einfach Einfach
Gesamtzeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Knoblauch-Käse-Zupfbrot
Knoblauchbutter

Knoblauch-Käse-Zupfbrot

Einfach Einfach
Gesamtzeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Rhabarber Tassenkuchen
Rhabarber

Rhabarber Tassenkuchen

Einfach Einfach
Gesamtzeit 20 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
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? Frühlingskick: Selbstgemachtes Bärlauch-Pesto<br /> Der Frühling bringt diesen einen Duft mit sich, der sofort Lust aufs Kochen macht: frischer Bärlauch. ? Wenn ihr ihn einmal in ein cremiges Pesto verwandelt habt, versteht ihr sofort, warum diese grüne Sauce jedes Jahr wieder ein kleines Küchen-Highlight ist. Intensiv, würzig und perfekt für Pasta, Brot oder als Topping für Ofengemüse.<br /> Das Beste daran: Dieses Pesto braucht nur wenige Zutaten und ist in wenigen Minuten fertig. Durch geröstete Cashews, Sonnenblumenkerne und Sesam bekommt es eine leicht nussige Tiefe, während Zitrone und Olivenöl alles schön frisch und rund machen. Ein Glas davon im Kühlschrank – und ihr habt immer etwas Besonderes für eure nächste Mahlzeit. ✨<br /> Manchmal sind die einfachsten Rezepte einfach die besten.<br /> ???<br />  <br /> #bärlauch #pesto #frühlingsküche #bestbreak #homemadepesto<br />  <br /> Zutaten (für 6 Personen)<br /> 150 g Bärlauch<br /> 60 g Cashewkerne<br /> 2 EL Sonnenblumenkerne<br /> 2 EL Sesam<br /> 1 TL Salz<br /> 1 EL Zitronensaft<br /> 150 ml Olivenöl<br />  <br /> Zubereitung<br /> 1. Gebt Cashewkerne, Sonnenblumenkerne und Sesam ohne Fett in eine Pfanne und röstet sie kurz an. Lasst sie anschließend abkühlen.<br /> 2. Wascht die Bärlauchblätter und zerkleinert sie zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer.<br /> 3. Gebt Salz und die gerösteten Kerne dazu und mixt alles kurz weiter. Die Kerne sollten nur leicht zerkleinert werden.

12. März 2026 um 16:45

? Knuspriger Sesam-Pak-Choi aus der Pfanne<br />  <br /> Goldene Röstaromen, zarte Blätter und eine würzige Soja-Sesam-Glasur – dieses Gericht zeigt, wie unglaublich gut simples Gemüse schmecken kann. Pak Choi wird in der Pfanne angeröstet, bis die Stiele leicht karamellisieren und die Blätter weich werden. Dazu ein Hauch Ingwer, Knoblauch und Sesam – fertig ist ein Snack, der leicht, aromatisch und richtig befriedigend ist. ✨?<br />  <br /> Ihr sucht etwas Schnelles für eure Pause oder eine leichte Beilage zum Abendessen? Dann probiert diesen Sesam-Pak-Choi aus. Wenige Zutaten, kaum Aufwand – und trotzdem ein Gericht, das wirkt wie aus einem kleinen Street-Food-Spot irgendwo in Asien. ??<br />  <br /> Ein Teller, der zeigt: gutes Essen braucht nicht viel – nur die richtigen Aromen.<br />  <br /> #bestbreak #pakchoi #veganerezepte #gemüsegenuss #healthyfood<br />  <br /> Zutaten:<br /> Gemüse<br /> • 4 kleine Pak Choi<br /> Sauce<br /> • 2 EL Sojasauce<br /> • 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft<br /> • 1 EL Reisessig<br /> • 1 TL frisch geriebener Ingwer<br /> • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt<br /> Zum Braten & Garnieren<br /> • 1 EL Sesamöl<br /> • 1 EL heller Sesam<br /> • 1 TL schwarzer Sesam<br /> • optional: Chiliflocken<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Pak Choi längs halbieren und gründlich waschen, damit keine Erde zwischen den Blättern bleibt.<br /> 2. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen.<br /> 3. Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anrösten, bis er leicht gebräunt ist.<br /> 4. Pak Choi wenden und weitere 2–3 Minuten braten.<br /> 5. Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Ingwer und Knoblauch verrühren.<br /> 6. Die Sauce in die Pfanne geben und den Pak Choi kurz darin schwenken, bis er glänzend überzogen ist.<br /> 7. Auf einem Teller anrichten und mit hellem und schwarzem Sesam sowie optional Chiliflocken bestreuen.

11. März 2026 um 17:10

? Knusprige Tomaten-Rosmarin-Cracker<br />  <br /> Der Duft von Rosmarin, ein Hauch Tomate und dieser Moment, wenn ein frisch gebackener Cracker beim Reinbeißen richtig schön knackt. Genau solche Snacks sind perfekt für kleine Pausen, entspannte Abende oder wenn ihr einfach etwas Knuspriges zum Dippen braucht. ?✨<br />  <br /> Die Tomaten-Rosmarin-Cracker sind herrlich mediterran, super einfach gemacht und sehen durch ihre rustikalen Bruchstücke auch noch richtig gut auf dem Tisch aus. Ob zum Aperitif, beim Filmabend oder als Snack zwischendurch – diese Cracker verschwinden meistens schneller, als sie gebacken sind. ??<br />  <br /> Probiert sie unbedingt mal aus – am besten direkt mit eurem Lieblingsdip.<br />  <br /> #snackidee #cracker #tomaten #rosmarin #bestbreak<br />  <br /> Zutaten:<br /> 180 g Weizenmehl<br /> 2 EL Tomatenmark<br /> 60 ml Olivenöl<br /> 1 TL getrockneter Rosmarin<br /> 1 TL Paprikapulver<br /> ½ TL Salz<br /> ½ TL Knoblauchpulver (optional)<br /> 3–4 EL Wasser<br /> Optional:<br /> grobes Meersalz<br /> ein paar Rosmarinnadeln<br />  <br /> Zubereitung<br /> 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<br /> 2. Mehl, Rosmarin, Salz, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.<br /> 3. Tomatenmark und Olivenöl hinzufügen und alles verrühren.<br /> 4. Nach und nach Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.<br /> 5. Den Teig zwischen zwei Backpapieren sehr dünn ausrollen (ca. 2–3 mm).<br /> 6. Mit einem gewellten Teigrädchen oder Messer unregelmäßige Stücke schneiden.<br /> 7. Optional etwas Meersalz und Rosmarin darüberstreuen.<br /> 8. Die Cracker etwa 12–15 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.<br /> 9. Kurz abkühlen lassen und einige Stücke rustikal mit der Hand brechen.

10. März 2026 um 17:30

?? Knoblauch-Käse-Zupfbrot zum Zupfen<br />  <br /> Knuspriges Brot, geschmolzener Käse und aromatische Knoblauchbutter – dieses Zupfbrot ist pures Comfort Food. Außen goldbraun gebacken, innen weich und saftig, mit jeder Menge geschmolzenem Käse zwischen den Brotritzen. Genau der Snack, der auf dem Tisch landet und sofort alle Hände anzieht. ??<br />  <br /> Perfekt für Filmabende, Spieleabende oder wenn ihr einfach Lust auf etwas Warmes aus dem Ofen habt. Stück für Stück abzupfen, der Käse zieht lange Fäden und der Duft von Knoblauch und Kräutern macht sofort Appetit. Ein Snack, der schnell gemacht ist und garantiert schneller verschwindet als er gebacken wurde. ???<br />  <br /> Probiert es unbedingt aus und bringt ein bisschen Ofenliebe auf euren Snack-Tisch. ✨<br />  <br /> #snack #foodideen #zupfbrot #käseliebe #bestbreak<br />  <br /> Zutaten:<br /> Brot<br /> • 1 großes rundes Brot (z. B. Bauernbrot oder Ciabatta)<br /> Knoblauchbutter<br /> • 80 g weiche Butter<br /> • 3 Knoblauchzehen<br /> • 2 EL gehackte Petersilie<br /> • 1 Prise Salz<br /> • 1 Prise Pfeffer<br /> Topping<br /> • 150 g geriebener Mozzarella<br /> • 50 g geriebener Parmesan<br /> • 1 TL italienische Kräuter<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.<br /> 2. Das Brot längs und quer einschneiden, sodass ein Gitter entsteht. Dabei nicht komplett durchschneiden.<br /> 3. Knoblauch fein hacken und mit Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.<br /> 4. Die Knoblauchbutter großzügig in die Einschnitte des Brotes streichen.<br /> 5. Mozzarella und Parmesan ebenfalls zwischen die Brotschnitte verteilen.<br /> 6. Das Brot auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.<br /> 7. Mit etwas frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

09. März 2026 um 17:28

? Frischer Salat mit Orange & Granatapfel ?<br />  <br /> Knackiger Salat, saftige Orangenstücke und leuchtende Granatapfelkerne – diese Kombination bringt sofort Frische auf den Teller. Die fruchtigen Aromen treffen auf cremige Avocado und sorgen für einen leichten, lebendigen Salat, der perfekt in eine entspannte Pause oder als schneller Lunch passt. ?✨<br />  <br /> Das Dressing verbindet süße, säuerliche und würzige Noten: Orangensaft, Senf, ein Hauch Agavendicksaft und gutes Olivenöl machen aus einfachen Zutaten etwas richtig Besonderes. Zusammen mit Gurke, Feldsalat und Eisbergsalat entsteht ein Teller voller Farbe, Frische und knackiger Texturen. ??<br />  <br /> Ein Salat, der euch mit jedem Bissen ein kleines bisschen Sommer auf den Tisch bringt. ?<br />  <br /> #salatliebe #frischesküche #gesundessen #salatrezept #bestbreak<br />  <br /> Zutaten:<br /> • 150 g Feldsalat<br /> • 150 g Eisbergsalat<br /> • 0,5 Salatgurke<br /> • 1 Avocado<br /> • 1 Granatapfel<br /> • 2 Orangen<br /> • 1 EL Balsamico-Essig (hell)<br /> • 1 EL Agavendicksaft<br /> • 2 TL Senf<br /> • 2 EL Olivenöl<br /> • 4 EL Orangensaft<br /> • schwarzer Pfeffer<br /> • Salz<br />  <br /> Rezept:<br /> 1. Wascht Feldsalat und entfernt gegebenenfalls den Strunk. Wascht den Eisbergsalat und löst ein paar Blätter ab. Schleudert beide trocken.<br /> 2. Wascht die Gurke und reibt sie mit einer Gemüsereibe in dünne Streifen.<br /> 3. Halbiert die Avocado, dreht die Hälften auseinander, entfernt Schale und Kern und schneidet das Fruchtfleisch in Stücke.<br /> 4. Löst die Kerne aus dem Granatapfel.<br /> 5. Schält die Orange und schneidet sie mit einem scharfen Messer in Stücke mit möglichst wenig weißer Haut. Fangt dabei austretenden Saft auf.<br /> 6. Vermischt für das Dressing Balsamico-Essig, Agavendicksaft, Senf und Orangensaft. Rührt dann Olivenöl unter. Würzt das Dressing mit Pfeffer und Salz.<br /> 7. Richtet den Salat nun mit allen vorbereiteten Zutaten und Dressing an.

05. März 2026 um 16:56

@bestbreak

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