Ein orientalischer Klassiker mit cremigem Joghurt, warmen Kichererbsen und knusprigen Brotwürfeln – perfekt für ein sättigendes, leichtes Frühstück.
Ein orientalischer Klassiker mit cremigem Joghurt, warmen Kichererbsen und knusprigen Brotwürfeln – perfekt für ein sättigendes, leichtes Frühstück.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Fladenbrote in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig goldbraun rösten. Beiseitelegen.
- Kichererbsen in einem Topf mit etwas Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer erhitzen. Anschließend abgießen und warm halten.
- In einer Schüssel Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und eine Prise Salz cremig verrühren.
- Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pinienkerne goldbraun darin rösten.
- Zum Anrichten: Eine Schicht Brotstücke auf den Tellern verteilen, warme Kichererbsen darübergeben und mit der Joghurt-Tahini-Sauce bedecken.
- Mit gerösteten Pinienkernen, Petersilie und optional Granatapfelkernen garnieren. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Nährwerte pro Portion
1800 kJ
21 %
Energie
430 kcal
22 %
Kalorien
21 g
30 %
Fett
44 g
17 %
Kohlenhydrate
15 g
30 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
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