Fatteh
Einfach Einfach
Zeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
1800 kJ 21%
Energie
430 kcal 22%
Kalorien
21 g 30%
Fett
44 g 17%
Kohlenhydrate
15 g 30%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 2 Personen
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Für das Fatteh:

  • 2 Fladenbrote (z. B. Pitabrot)
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
  • 250 g griechischer Joghurt (10 %)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Butter
  • Frische Petersilie, fein gehackt
  • Optional: Granatapfelkerne für extra Frische
Dieses Rezept wurde für 2 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Fatteh

Ein orientalischer Klassiker mit cremigem Joghurt, warmen Kichererbsen und knusprigen Brotwürfeln – perfekt für ein sättigendes, leichtes Frühstück.

  1. Fladenbrote in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig goldbraun rösten. Beiseitelegen.
  2. Kichererbsen in einem Topf mit etwas Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer erhitzen. Anschließend abgießen und warm halten.
  3. In einer Schüssel Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und eine Prise Salz cremig verrühren.
  4. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pinienkerne goldbraun darin rösten.
  5. Zum Anrichten: Eine Schicht Brotstücke auf den Tellern verteilen, warme Kichererbsen darübergeben und mit der Joghurt-Tahini-Sauce bedecken.
  6. Mit gerösteten Pinienkernen, Petersilie und optional Granatapfelkernen garnieren. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
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