Senbei sind japanische Reiscracker.
Senbei sind japanische Reiscracker.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Wascht den Reis und bringt ihn anschließend mit 2 1/2 Tassen Wasser zum Kochen. Reduziert anschließend die Hitze und lasst ihn 20 Minuten köcheln bis er weich und klebrig ist.
- Lasst den Reis abkühlen bis er handwarm ist.
- Bestreicht eine flache Pfanne oder ein Backblech mit Öl und verteilt darauf gleichmäßig den Reis. Drückt ihn schön fest, damit sich eine glatte Oberfläche bildet.
- Den Reis im vorgeheizten Ofen auf 180 °C ca. 10 Minuten backen bis er goldbraun ist.
- Währenddessen könnt ihr die Sojasauce, Mirin, und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Reduziert anschließend die Hitze und lasst das Ganze für 5 Minuten einköcheln, bis die Mischung eingedickt ist.
- Mischt den Reisessig unter die Mischung und nehmt sie anschließend vom Herd.
- Nehmt den Reis aus dem Ofen, streicht die Mischung mit einem Pinsel auf den Reis und streut die Noriblätter darauf. Drückt diese leicht an, damit sie auch halten.
- Lasst die Senbei auf einem Gitterrost abkühlen.
Nährwerte pro Portion
281 kJ
3 %
Energie
67 kcal
3 %
Kalorien
1 g
1 %
Fett
13 g
5 %
Kohlenhydrate
1 g
2 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
50 Minuten
Fleisch
