Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Heizt den Backofen auf 180 °C vor und legt ein Muffinblech mit Papiertütchen aus.
- Vermischt Mehl, Natron, Zucker, Salz, Backpulver und Matcha in einer großen Schüssel miteinander.
- Nun vermengt ihr in einer separaten Schüssel Öl, Eier, Milch und Vanilleextrakt.
- Gebt die nassen Zutaten zu den trockenen und verrührt sie miteinander.
- Verteilt den Teig in den vorbereiteten Muffinförmchen, füllt diese zu ca. 2/3tel.
- Backt die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für ca. 18 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte eines Cupcakes sticht. Lasst die Cupcakes anschließend abkühlen.
- Schlagt die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig und mischt anschließend Matcha-Pulver, Puderzucker und Vanilleextrakt unter.
- Fügt nach und nach die Milch hinzu, bis die Buttercreme die gewünschte Konsistenz erreicht hat; sie sollte weich sein, aber fest genug, um sie zu spritzen.
- Füllt die Buttercreme in einen Spritzbeutel und spritzt sie anschließend auf die Cupcakes. Garniert sie noch mit Goji-Beeren und die Cupcakes sind servierbereit!
Nährwerte pro Portion
5122 kJ
61 %
Energie
1224 kcal
61 %
Kalorien
64 g
91 %
Fett
152 g
58 %
Kohlenhydrate
12 g
24 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Einfach
