Ma'amoul sind arabische Kekse mit einer süßen Dattelfüllung.
Ma'amoul sind arabische Kekse mit einer süßen Dattelfüllung.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Mischt Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel.
- Gebt dann Margarine und Hafermilch hinzu und knetet es zu einem Teig.
- Wickelt den Teig in Folie und legt ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Kocht die Datteln mit Wasser auf höchster Stufe auf und lasst sie dann ein paar Minuten auf niedriger Temperatur köcheln.
- Gebt das Orangenblütenwasser und die Orangenschale hinzu und püriert die Datteln fein.
- Stellt das Dattelmus dann zum Abkühlen zur Seite.
- Streut Mehl auf eure Arbeitsfläche und rollt den Teig etwa 5 mm dick aus.
- Stecht dann etwa 4,5 cm große Kreise aus.
- Gebt nun ungefähr einen halben Teelöffel Füllung auf einen ausgestochenen Kreis und legt einen weiteren Kreis darauf. Verschließt die Kekse an den Rändern und drückt sie mit einer Gabel ein.
- Legt die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier und backt sie bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Bestäubt die fertigen Kekse mit Puderzucker.
Nährwerte pro Portion
888 kJ
11 %
Energie
212 kcal
11 %
Kalorien
9 g
13 %
Fett
31 g
12 %
Kohlenhydrate
3 g
6 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Mittel
95 Minuten
Vegetarisch
Einfach
