Cremiges, zart gefrorenes Himbeerparfait im Glas mit Keksboden und Sahnetopping – perfekt für einen romantischen Anlass.
Cremiges, zart gefrorenes Himbeerparfait im Glas mit Keksboden und Sahnetopping – perfekt für einen romantischen Anlass.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Die Masse auf 4 Gläser verteilen und leicht andrücken, sodass eine dünne Schicht entsteht.
- Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden. So erhältst du die glatte rosa Creme wie auf dem Bild.
- Eigelb mit Vanilleextrakt cremig rühren. Das Himbeerpüree unterrühren.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Himbeercreme heben, damit die Masse luftig bleibt.
- Die Creme auf die Gläser verteilen, glatt streichen und mindestens 4 Stunden einfrieren, bis das Parfait fest, aber noch cremig ist.
- Vor dem Servieren die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und mit einer Sterntülle dekorativ aufspritzen.
- Mit einem kleinen Herz-Keks garnieren und die Gläser kurz antauen lassen, damit die Konsistenz cremig wird.
Nährwerte pro Portion
1728 kJ
21 %
Energie
413 kcal
21 %
Kalorien
28 g
40 %
Fett
38 g
15 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
8:35 Stunden
Mittel
