Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält Knoblauch und Zwiebel und schneidet sie klein.
- Wascht die Artischockenherzen, tupft sie trocken und schneidet sie ebenfalls klein.
- Heizt den Ofen auf 375 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Gebt die Cashews in eine kleine Schüssel und übergießt sie mit heißem Wasser. Weicht sie so eine Weile ein.
- Schmelzt in einer mittelgroßen Pfanne das Kokosöl und bratet damit Knoblauch und Zwiebel an bis die Zwiebeln weich werden.
- Fügt den Babyspinat hinzu und bratet weiter bis dieser zusammengefallen ist.
- Gebt zuletzt die Artischocken dazu und bratet alles noch weitere 5 Minuten. Gießt überschüssiges Wasser ab.
- Gießt die Cashews durch ein Sieb und füllt sie dann gemeinsam mit Mandelmilch, Hefeflocken, Zitronensaft, Misopaste, Salz und Pfeffer in einen Mixer und mixt es zu einer gleißmäßigen Masse.
- Gebt das Gemüse ebenfalls hinein und mixt noch kurz, sodass ihr eine stückige Textur erhaltet.
- Füllt die Mixtur in eine Ofenform und backt sie etwa 20 Minuten bis der Rand leicht braun wird.
- Lasst es kurz abkühlen, rührt es mit einem Löffel einmal um und reicht getoastetes Brot, Nacho-Chips oder Cracker dazu.
Nährwerte pro Portion
971 kJ
12 %
Energie
232 kcal
12 %
Kalorien
15 g
21 %
Fett
16 g
6 %
Kohlenhydrate
8 g
16 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Fleisch
Mittel