Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Stücke.
- Schält Zwiebel und Knoblauch. Zerdrückt den Knoblauch und würfelt die Zwiebel.
- Gebt die Zwiebel mit Öl in einen Topf und bratet sie weich.
- Fügt Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Cayenne Pfeffer den Zwiebeln hinzu und bratet das Ganze noch kurz weiter.
- Gebt Brokkoli und Kartoffeln dazu und gießt es mit Gemüsebrühe auf.
- Bringt die Suppe mit geschlossenem Deckel zum Kochen, reduziert dann die Hitze und lasst es köcheln bis Kartoffeln und Brokkoli weich sind.
- Schaltet den Herd aus und zerkleinert Brokkoli und Kartoffeln mit einem Pürierstab.
- Schmeckt die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und rührt die Kokosmilch ein.
Nährwerte pro Portion
879 kJ
10 %
Energie
210 kcal
11 %
Kalorien
13 g
19 %
Fett
16 g
6 %
Kohlenhydrate
6 g
12 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Vegetarisch
Fleisch