Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
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Für 4 Personen Personen
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100 g Haferflocken
50 g gehackte Mandeln
400 ml vegane Sahne
4 EL Ahornsirup
200 g frische Himbeeren
2 EL Hafermehl
Frische Minze zum Garnieren
Dieses Rezept wurde für 4 Personen Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Cranachan
Cranachan ist ein klassisches Dessert aus Schottland.
Ihr beginnt, indem ihr die Haferflocken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun röstet. Fügt die gehackten Mandeln hinzu und lasst sie für weitere 2-3 Minuten rösten. Danach nehmt ihr sie vom Herd und lasst sie abkühlen.
Schlagt die vegane Sahne in einer Schüssel steif und fügt nach und nach Ahornsirup hinzu, bis die Mischung fest ist.
Gebt ca. die Hälfte der Haferflocken und Mandeln in die Sahne und hebt sie vorsichtig unter. Falls die Konsistenz der Mischung nicht dick genug ist, könnt ihr etwas Hafermehl hinzufügen.
Gebt die Hälfte der Himbeeren vorsichtig in die Masse und mischt sie unter.
Nun nehmt ihr euch eure Dessertgläser und legt abwechselnd Schichten aus der Sahne-Haferflocken-Mischung und den restlichen Himbeeren an.
Schließt mit einer Schicht aus den gerösteten Mandeln und Haferflocken ab, garniert das Ganze mit Minze und lasst eure Cranachan für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Danach sind sie servierbereit!
Einfach 
60 Minuten 
Vegan 
