Knackig eingelegter Rosenkohl mit Knoblauch und Kräutern – säuerlich, würzig und perfekt als Snack, Brotzeit oder Pausenbegleiter.
Knackig eingelegter Rosenkohl mit Knoblauch und Kräutern – säuerlich, würzig und perfekt als Snack, Brotzeit oder Pausenbegleiter.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk leicht einschneiden.
- Rosenkohl in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Essig, Wasser, Salz, Zucker, Pfefferkörner, Senfkörner und Lorbeerblatt aufkochen.
- Rosenkohl, Knoblauch und Kräuter in ein sauberes Schraub- oder Bügelglas schichten.
- Heißen Sud darüber gießen, bis alles bedeckt ist.
- Glas verschließen, abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
306 kJ
4 %
Energie
73 kcal
4 %
Kalorien
1 g
1 %
Fett
12 g
5 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
10 Minuten
Fleisch
Mittel