Name: Fattoush
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 2 Minigurken; 1 Paprika; 250 g Tomaten; 200 g Kopfsalat; 1 kleine, rote Zwiebel; 2 Khoubiz; 1 Bund Pfefferminze; Saft von 1 Zitrone; 1 EL Sumak; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl

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Für 4 Personen

2 Frühlingszwiebeln
2 Minigurken
1 Paprika
250 g Tomaten
200 g Kopfsalat
1 kleine, rote Zwiebel
2 Khoubiz
1 Bund Pfefferminze
Saft von 1 Zitrone
1 EL Sumak
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl

Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Fattoush

Fattoush ist ein libanesischer Salat mit frischem Gemüse und knusprig gebratenem Brot.

Wascht Gemüse und Salat und schneidet es klein. Gebt es in eine Salatschüssel.
Schneidet das Brot klein und bratet es mit 1/4 des Olivenöls knusprig an.
Hackt die Minze grob und vermengt sie mit dem Salat und Brotstücken.
Rührt aus Zitronensaft, Sumak, Salz, Pfeffer und 3/4 des Olivenöls ein Dressing.
Wendet das Dressing unter den Salat und lasst ihn 30 Minuten ziehen.

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Fattoush

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