Quarkpuffer
Einfach Einfach
Zeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
1745 kJ 21%
Energie
417 kcal 21%
Kalorien
21 g 30%
Fett
35 g 13%
Kohlenhydrate
22 g 44%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 3 Personen
-
  • 500 g Magerquark
  • 2 Eier
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3–4 EL neutrales Öl oder Butter
  • Sauerrahm oder Joghurt
  • Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
Dieses Rezept wurde für 3 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Quarkpuffer

Lockere, goldbraun gebratene Quarkpuffer – herzhaft oder neutral, perfekt mit Sauerrahm oder Kräutern.

  1. Quark in eine Schüssel geben und mit den Eiern glatt rühren.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer unterrühren, bis ein dicker, cremiger Teig entsteht.
  3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
  5. Die Puffer pro Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten.
  6. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm servieren.
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Februar