Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Beginnt damit, das Olivenöl in einem Topf zu erhitzen und die Zwiebeln für ca. 5 Minuten zu dünsten, bis sie glasig sind.
- Gebt den Knoblauch hinzu und bratet ihn für ca. 1-2 Minuten mit an.
- Gebt die Kartoffel und die Romanesco-Röschen in den Topf und bratet sie für ca. 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießt die Gemüsebrühe über das Gemüse, sodass es gerade so bedeckt ist. Bringt die Suppe zum Kochen, reduziert anschließend die Hitze und lasst sie 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Sobald das Gemüse weich ist, gebt ihr die Kokosmilch hinzu und rührt sie gut unter. Lasst die Suppe noch ein paar Minuten köcheln.
- Nehmt nun den Topf vom Herd und püriert die Suppe, bis sie glatt und cremig ist.
- Schmeckt sie mit Pfeffer und Salz ab und garniert sie mit etwas Petersilie.
Nährwerte pro Portion
837 kJ
10 %
Energie
200 kcal
10 %
Kalorien
18 g
26 %
Fett
5 g
2 %
Kohlenhydrate
2 g
4 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Vegetarisch
Fleisch