Rote Bete Hummus
Einfach Einfach
Zeit 20 Minuten
Vegan Vegan
1101 kJ 13%
Energie
263 kcal 13%
Kalorien
18 g 26%
Fett
22 g 8%
Kohlenhydrate
9 g 18%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
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  • 250 g gekochte Rote Bete
  • 240 g Kichererbsen (Abtropfgewicht, aus der Dose)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1–2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Salz
  • Wasser nach Bedarf (für die gewünschte Cremigkeit)

Zum Servieren

  • Olivenöl
  • Frische Petersilie
  • Fladenbrot oder Pita
  • Zitronenspalten
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Rote Bete Hummus

  1. Die Rote Bete grob würfeln.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  3. Rote Bete, Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer geben.
  4. Alles fein pürieren und schluckweise Wasser zugeben, bis der Hummus cremig ist.
  5. Abschmecken und bei Bedarf Zitronensaft oder Salz ergänzen.
  6. Hummus in eine Schale streichen, eine Mulde formen und mit Olivenöl beträufeln.
  7. Mit Petersilie bestreuen und mit Fladenbrot servieren.
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