Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Als Erstes trennt ihr Eigelb und Eiweiß voneinander und gebt diese jeweils in getrennte Schüsseln. Seid dabei sorgfältig, Eigelb-Reste im Eiweiß könnten das Aufschlagen beeinträchtigen.
- Schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, stellt dabei sicher, dass Schüssel und Mixer sauber sind.
- In der anderen Schüssel vermischt ihr das Eigelb mit Vanilleextrakt und Zucker miteinander, bis die Mischung dick und blassgelb ist.
- Fügt anschließend den Mascarpone hinzu und mischt ihn langsam unter die Eigelb-Masse, bis eine glatte Creme entsteht.
- Faltet vorsichtig das geschlagene Eiweiß in die Mascarpone-Mischung ein, bis alles gut miteinander kombiniert ist. Seid vorsichtig dabei, sonst verliert ihr die Luftigkeit des Eiweiß.
- Mischt den kalten Espresso mit dem Marsala bzw. Kahlúa (je nachdem, was ihr verwendet). Taucht die Ladyfinger anschließend in den Espresso. Jedoch nur kurz, da sie sonst weich werden.
- Legt eine Schicht der Ladyfinger in eine Auflaufform.
- Verteilt dann eine Schicht der Macscarpone-Creme über den Ladyfinger-Keksen.
- Wiederholt Schritt 7 und 8 und deckt das Tiramisu anschließend mit Frischhaltefolie ab und stellt es für eine Nacht in den Kühlschrank.
- Bestreut das Tiramisu mit einer dicken Schicht Kakaopulver bevor ihr es serviert!
Nährwerte pro Portion
2298 kJ
27 %
Energie
549 kcal
27 %
Kalorien
35 g
50 %
Fett
42 g
16 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
60 Minuten
Mittel
