Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Weicht die Cashews in reichlich Wasser für mindestens 6 Stunden ein. Am Besten macht ihr das über Nacht.
- Heizt den Backofen auf 160 °C Umluft vor. Gebt währenddessen Mehl, Zucker, Backpulver, Kokosöl und Sprudelwasser in eine Rührschüssel und rührt daraus mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe einen glatten Teig.
- Gießt dann den Teig in eine vorher eingefettete Springform und backt ihn für 35 Minuten auf mittlerer Schiene. Lasst den Teig im Anschluss gut abkühlen.
- Nun bereitet ihr die Creme vor. Gießt dafür das Wasser der Cashews ab und püriert sie mit 80-100 ml Wasser zu einer cremigen Masse. Verrührt die Cashewmasse anschließend mit Quark und Reissirup.
- Kocht den Espresso und verrührt ihn mit dem Amaretto in einer flachen Schale.
- Stecht den Biskuitboden mit dem Glas aus, in das ihr das Tiramisu am Ende einfüllen wollt. Taucht den Boden dann kurz in die Espresso-Amaretto-Mischung, sodass die untere Hälfte gut getränkt ist. Füllt nun im Wechsel Biskuitboden und Cashewcreme in die Gläser bis die Gläser gut gefüllt sind.
- Deckt die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellt sie für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
- Bevor ihr es serviert, bestäubt das Tiramisu mit etwas Kakaopulver.
Nährwerte pro Portion
4030 kJ
48 %
Energie
963 kcal
48 %
Kalorien
52 g
74 %
Fett
92 g
35 %
Kohlenhydrate
25 g
50 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
60 Minuten
Vegetarisch
Mittel
