Ein Eiersalat ohne Ei, das geht? Ja, klar! Und tatsächlich schmeckt er sogar täuschend echt. Nachfolgend bekommt ihr ein leckeres, veganes Eiersalatrezept.
Ein Eiersalat ohne Ei, das geht? Ja, klar! Und tatsächlich schmeckt er sogar täuschend echt. Nachfolgend bekommt ihr ein leckeres, veganes Eiersalatrezept.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und abspülen. (Das Kichererbsenwasser lässt sich super zu veganen Baisers verarbeiten, also nicht wegschütten.)
- Die Kichererbsen mit der Mayonnaise, dem Kurkuma, der Zwiebel und dem Kalanamak Salz pürieren.
- Zum Schluss die Nudeln und den Schnittlauch untermischen und abschmecken.
Nährwerte pro Portion
846 kJ
10 %
Energie
202 kcal
10 %
Kalorien
11 g
16 %
Fett
16 g
6 %
Kohlenhydrate
6 g
12 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Vegetarisch