Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Kefirkörner in ein sauberes Schraub- oder Bügelglas geben und mit der Milch übergießen.
- Das Glas mit einem luftdurchlässigen Tuch (z. B. Küchenkrepp oder Mull) und einem Gummiband abdecken.
- Bei Zimmertemperatur 24–48 Stunden fermentieren lassen, bis der Kefir leicht dicklich und säuerlich ist.
- Die Kefirkörner durch ein Plastiksieb abseihen – die Körner können für den nächsten Ansatz wiederverwendet werden.
- Den fertigen Milchkefir in den Kühlschrank stellen oder direkt weiterverarbeiten.
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren.
- Kefir, Erdbeeren und optional Honig sowie Zitronensaft in einem Mixer cremig pürieren.
- In Gläser füllen, mit frischer Minze garnieren und gut gekühlt genießen.
Nährwerte pro Portion
419 kJ
5 %
Energie
100 kcal
5 %
Kalorien
3 g
4 %
Fett
12 g
5 %
Kohlenhydrate
5 g
10 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
15 Minuten
Vegan
