Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Wasser aufkochen und Zucker darin vollständig auflösen.
- Tee hinzufügen, ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, dann Teebeutel oder Teeblätter entfernen.
- Komplett abkühlen lassen (auf Raumtemperatur!).
- Den abgekühlten Tee in ein sauberes Glasgefäß geben. Starterflüssigkeit hinzufügen.
- SCOBY vorsichtig hineingeben. Das Glas mit einem luftdurchlässigen Tuch abdecken und mit einem Gummiband fixieren.
- Das Glas an einen warmen, schattigen Ort stellen (nicht in die Sonne!). 7–14 Tage fermentieren lassen – je nach gewünschtem Säuregrad.
- Nach Geschmack testen: Wenn er euch zu süß ist, länger fermentieren. Ist er zu sauer, früher abfüllen.
- SCOBY entnehmen, ca. 200 ml Kombucha als Starter für die nächste Runde aufheben.
- Optional: Für 2. Fermentation Früchte, Kräuter oder Säfte in Flaschen geben, Kombucha dazugießen, gut verschließen und 2–4 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Anschließend kalt stellen – fertig!
Nährwerte pro Portion
670 kJ
8 %
Energie
160 kcal
8 %
Kalorien
0 g
0 %
Fett
40 g
15 %
Kohlenhydrate
0 g
0 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
10 Minuten
Vegetarisch
