Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält zunächst den Kürbis, entkernt ihn und schneidet ihn in kleine Würfel.
- Gebt anschließend die Kürbiswürfel zusammen mit dem Orangensaft und -abrieb, dem Zitronensaft, Zimt, Ingwer und der Vanilleschote (aufgeschlitzt) in einen großen Topf.
- Lasst das Ganze bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für 15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Entfernt die Vanilleschote anschließend.
- Püriert den Kürbis mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügt den Gelierzucker hinzu und rührt ihn gut unter.
- Bringt die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen und lasst sie analog der Gelierzuckeranleitung (meist 4-5 Minuten) sprudelnd Kochen, bis die Marmelade geliert.
- Um herauszufinden, ob die Marmelade fertig ist, könnt ihr ein paar Tropfen auf einen Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig.
- Gebt die heiße Marmelade in sterile, saubere Gläser und stellt sie für ca. 5 Minuten auf den Kopf. Dreht sie danach um und stellt sie in den Kühlschrank.
Nährwerte pro Portion
1243 kJ
15 %
Energie
297 kcal
15 %
Kalorien
1 g
1 %
Fett
74 g
28 %
Kohlenhydrate
2 g
4 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
35 Minuten
Fisch
Vegetarisch
Vegan