Scrambled Tofu ist die vegane Antwort auf Rührei. Kurkuma sorgt für die tolle Farbe und Kala Namak Salz für den Ei-Geschmack.
Scrambled Tofu ist die vegane Antwort auf Rührei. Kurkuma sorgt für die tolle Farbe und Kala Namak Salz für den Ei-Geschmack.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel.
- Gebt Olivenöl in eine Pfanne und dünstet die Zwiebel für 4 Minuten bei mittlerer Hitze an.
- Zerbröselt den Tofu grob mit den Händen und gebt ihn mit Salz und Kurkuma in die Pfanne. Bratet das Ganze etwa 7 Minuten an.
- Nehmt die Pfanne vom Herd, rührt den Joghurt ein und würzt mit Kala Namak.
- Serviert das Scrambled Tofu mit frischem Brot und frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Nährwerte pro Portion
1879 kJ
22 %
Energie
449 kcal
22 %
Kalorien
34 g
49 %
Fett
5 g
2 %
Kohlenhydrate
34 g
68 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Vegetarisch
Fleisch