Avocado-Spargel-Brot
Einfach Einfach
Zeit 20 Minuten
Vegan Vegan
1632 kJ 19%
Energie
390 kcal 20%
Kalorien
24 g 34%
Fett
33 g 13%
Kohlenhydrate
9 g 18%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 2 Personen
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  • 2 Scheiben rustikales Brot (z. B. Sauerteig)
  • 1 Avocado
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse)
  • optional: etwas Balsamico-Creme
Dieses Rezept wurde für 2 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Avocado-Spargel-Brot

Knuspriges Brot mit cremiger Avocado, geröstetem grünem Spargel und knackigen Nüssen – einfach, frisch und perfekt für Brunch oder Snack.

  1. Spargel waschen, holzige Enden entfernen.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl 5–7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
  3. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
  4. Brot toasten oder in der Pfanne knusprig rösten.
  5. Avocado zerdrücken und auf dem Brot verteilen.
  6. Spargel darauflegen und mit Nüssen toppen.
  7. Optional mit etwas Balsamico verfeinern.
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