Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
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Für 20 Personen
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120 g Erdnussbutter
120 g Zucker
6 EL Mandeldrink
2 TL Vanille-Extrakt
120 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz (nur wenn die Erdnussbutter ungesalzen ist)
Dieses Rezept wurde für 20 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Peanut Butter Cookies
Heizt den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legt ein Blech mit Backpapier aus.
Gebt Erdnussbutter und Zucker in eine große Schüssel und vermischt es. Fügt als Nächstes den Mandeldrink und das Vanille-Extrakt hinzu und rührt gründlich um. Zuletzt gebt ihr Mehl und Backpulver zum Teig. Der Teig wird schwierig zu verrühren sein. Nehmt eure Hände und knetet ihn gut durch.
Nehmt nun kleine Teile des Teigs und formt sie zu etwa 3 cm großen Bällchen. Diese legt ihr aufs Backblech und drückt sie zu etwa 6 cm großen Keksen platt. Benutzt eine Gabel zum Flachdrücken und gebt ihnen damit das ikonische Kreuzmuster.
Einfach 
25 Minuten 
Vegan 
