Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Schält Zwiebel und Kartoffeln und schneidet sie in feine Würfel.
- Putzt die Steinpilze, schneidet ein paar Ausgewählte in Streifen und die übrigen in kleine Würfel.
- Erhitzt einen Teil der Butter in einem großen Topf und bratet zunächst die Steinpilz-Streifen an. Nehmt diese dann aus dem Topf und stellt sie zur Seite.
- Gebt die restliche Butter in den Topf und schwitzt Zwiebeln, Kartoffeln und Steinpilz-Würfel etwa 5 Minuten an.
- Salzt, pfeffert und löscht das Gemisch mit Brühe ab. Lasst diese dann 10 Minuten köcheln.
- Nehmt einen Pürierstab und püriert Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln fein. Gebt nach und nach die Sahne hinzu.
- Serviert die fertige Suppe mit Petersilie und den Steinpilz-Streifen.
Nährwerte pro Portion
1185 kJ
14 %
Energie
283 kcal
14 %
Kalorien
17 g
24 %
Fett
26 g
10 %
Kohlenhydrate
7 g
14 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
25 Minuten
Vegetarisch
Fleisch