Obazda, auch Obatzter oder Obatzda, ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit serviert wird und ursprünglich dazu diente, alte Käsereste wieder schmackhaft zu machen.
Obazda, auch Obatzter oder Obatzda, ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit serviert wird und ursprünglich dazu diente, alte Käsereste wieder schmackhaft zu machen.
Zubereitung
Schritt-für-Schritt mit Timer & Zutaten pro Schritt – tippe auf „Jetzt kochen".
- Weicht zunächst die Cashewkerne für mindestens 2 Stunden in lauwarmem Wasser ein und gießt sie anschließend ab.
- Püriert sie mit Sojajoghurt, Wasser und Brottrunk fein und lasst sie über Nacht zugedeckt bei Zimmertemperatur reifen.
- Gebt nun die Kichererbsen, Hefeflocken, Misopaste, Margarine, Salz, Kümmel und Zitrone hinzu und püriert das Ganze erneut.
- Hackt die Schalotte fein und hebt sie unter den Obazda. Lasst das Ganze dananch mindestens für 5 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Zum Servieren könnt ihr ihn noch mit Schnittlauch und Paprikapulver toppen.
Nährwerte pro Portion
226 kJ
3 %
Energie
54 kcal
3 %
Kalorien
4 g
6 %
Fett
3 g
1 %
Kohlenhydrate
2 g
4 %
Eiweiß
Angaben pro Portion. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Einfach
20 Minuten
